Hotel Troense får nyt liv - med erfaring, respekt og kærlighed til Tåsinge

Hotel Troense er et ikonisk samlingspunkt på Tåsinge, og netop den lokale forankring og den særlige atmosfære ønsker vi at bevare og bygge videre på. Bag overtagelsen står et stærkt hold med solid erfaring i at drive restauranter og hotel i historiske rammer. I dag driver vi blandt andet Den Gamle Kro, Café Palæet og Odd Fellow Logen i i Odense, Salig Simons Gård i Svendborg - og i forhold til hotel drift, så kommer erfaring fra Hotel Ærøhus, der er kendt for nostalgi i særklase. Fælles for alle disse steder er at de drives med respekten for husenes historie og ambitionen om at skabe levende samlingspunkter med kvalitet, nærvær og unikke oplevelser er i centrum. Vi forventer at åbne Hotel Troense den 1. april 2026. Frem mod åbningen vil vi arbejde nænsomt med stedet, så hotellet får nyt liv uden at miste sin identitet. Ambitionen er ikke at lave noget helt nyt, men at forfine, styrke og opdatere det, som allerede gør Hotel Troense til noget særligt.

Mad med rødder - og blik mod havet

Allerede nu kan det afsløres, at menukortet vil være stærkt inspireret af maden fra Den Gamle Kro i Odense, som gennem flere år har skabt glæde og genkendelighed hos sine gæster. Her bliver klassisk, velsmagende mad i fokus, dog med et tydeligere præg af fisk og det maritime køkken, som Tåsinge og det sydfynske øhav naturligt inviterer til. Hotel Troense skal være et sted, hvor både lokale og besøgende føler sig velkomne, hvad enten det er til en middag, et ophold eller en særlig anledning. Tåsinge er et område med stærk identitet, og vi glæder os til at blive en aktiv del af både øens liv og det sydfynske fællesskab.